Munich Classic é utilizado por um grande número de cervejarias comerciais para produzir cervejas de trigo bávaras com um corpo cheio, saborosas e aromáticas. Munich Classic é uma levedura de média a alta atenuação, não floculenta e com intensos e balanceados aromas e sabores esterificados frutados (banana) e fenólicos picantes (cravo). Principalmente utilizado em cervejas Hefeweizen e Dunkelweizen. 

Dosagem: 50 a 100 g/hL
TºC reidratação: 30 a 35°C
 
TºC fermentação: 17 a 22°C
 
Atenuação: 72 a 79%
Peso: 11,0g