O Malte Cookie é produzido por torrefação a partir de malte pilsner de alta qualidade. A atividade amilolítica do Malte Cookie Malt é insignificante. Como o nome indica, o malte Cookie contribui com sabores e aromas suaves e agradáveis ​​de cereais torrados, com notas de pipocas e biscoito.

O malte Cookie é incluído principalmente nas cervejas para cervejas lagers, mas também pode ser usado para qualquer cerveja em que a cor dourada agradável e os sabores típicos sejam favorecidos. Já com porções de dose bastante baixas, o efeito no sabor pode ser observado. A taxa de dosagem típica do malte Cookie é normalmente inferior a 20%.

 

Aplicação: Até 20%.

Pode ser utilizado em todos os tipos de cervejas.

 

EBC: 40 - 60

Malte Cookie (Biscuit) - Viking

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