Malte de Centeio - Viking

 

O malte Rye é produzido a partir de centeio de alta qualidade. O processo de malteação não difere muito da produção de malte pilsen. A temperatura final do ar é normalmente 72ºC - 80ºC.

 

Aplicação: O malte Rye pode ser usado em cervejas especiais de centeio, Rye Lager e Rye Ale. Dá uma coloração dourada e sabor típico de centeio. Recomendamos manter a dosagem abaixo de 7% para evitar problemas de filtração de mosto

 

Cor do mosto: 4 - 10 EBC.

Malte de Centeio - Viking

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