Malte de Trigo - Viking

O malte de Trigo da Viking é feito de alta qualidade. São utilizadas variedades adequadas para fins de fabricação de cerveja. O processo de malteação não difere muito da produção do malte Pilsen. A temperatura final do ar normalmente é de 72 a 80ºC.

 

Aplicação: O malte de trigo é usado principalmente para cervejas de trigo. Esse malte também é usado para cervejas lager para enriquecimento de sabor e para melhorar a estabilidade da espuma.

 

A taxa tipica de uso é de cerca de 50% do grist para cervejas de trigo e aproximadamente 20% para as lagers premium.

 

Cor: 3,5 - 6,5 EBC

Malte de Trigo - Viking

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