A Maltaria Bindewald da Alemanha é uma empresa familiar comprometida com a qualidade e sustentabilidade em todo o seu processo produtivo, a Bindewald, atua desde 1871 no mercado cervejeiro e fornece maltes para grandes cervejarias alemãs, tais como Weihenstephan, Karlsberg, Paulaner, entre outras.
O malte Pale Ale tem as seguintes propriedades:
Umidade: 4,0 %
Extrato base seca: 81,4 %
Cor: 5 EBC (Cor do Mosto cozido 7,6 EBC)
Proteína: 9,7 %
Índice Kolbach Index: 39,4 %
Viscosidade: 1,54 mPaspH: 5,78
Friabilidade: 86,0 %
Screening below 2.2mm: 0,8 %
Screening 2.8 + 2,5mm: 96,4 %
Adequado para: Pale Ale, Cervejas Inglesas
Aplicação: Até 100 % da mistura
Equivalência: Pale Ale Weyermann, Chateau Pale Ale
O arquivo com os dados dos maltes Bindewald no Beersmith você encontra no link aqui: https://www.rohbrau.com/links-uteis/
Malte Pale Ale - Bindewald
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