A Maltaria Bindewald da Alemanha é uma empresa familiar comprometida com a qualidade e sustentabilidade em todo o seu processo produtivo, a Bindewald, atua desde 1871 no mercado cervejeiro e fornece maltes para grandes cervejarias alemãs, tais como Weihenstephan, Karlsberg, Paulaner, entre outras.
O malte Pilsen tem as seguintes propriedades:
- Umidade 4,2%
- Extrato base seca: 82,3%
- Cor: 3,6 EBC
- Proteína: 10,1 %
- Índice de Kolbach: 41,3 %
- Viscosidade: 1,50 mPas
- pH: 5,94
- Friabilidade: 88,3 %
- Screening below 2.2mm: 0,8 %
- Screening 2.8 + 2,5mm: 96,5 %
- Adequado para: Cerveja Pilsen e base para todos os tipos de cerveja
- Aplicação: Até 100 % da mistura
- Equivalência: Pilsner Malt Weyermann, Chateau Pilsen
O arquivo com os dados dos maltes Bindewald no Beersmith você encontra no link aqui: https://www.rohbrau.com/links-uteis/
Malte Pilsen - Bindewald
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